Côtes levées à la Campagnarde

Ingrédients (4 personnes) :

Côtes levées (1.5 kg)

1 sauce campagnarde

1  tasse jus d'orange

Sel et Poivre au goût

2 échalotes

Préparation

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Couvrir le cote levée avec la sauce Campagnarde et une tasse jus d'orange
3. Saler, poivrer au goût
4. Laisser mariner au moins deux heures  dans le frigo
5. Ajouter 2  échalotes coupes en jullienne 
6. Cuire au four de 30 à 35 minutes et couvrir de papier d'aluminium
7. Retirer du four. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
8. Servir avec du riz et une salade fraiche.